“老板,你到底是有多爱南山?!”
1.9km连开2家店,全都在南山!
提起这家店,南山人都不陌生。5年前,第一家店开在白石洲,装修土掉渣,主打湖南乡下地锅菜,却成了全深圳的“网红”。
▲土屋、土锅、土灶,是它的经典标配
粉丝遍布各个角落,来吃一顿饭,驱车2小时都不稀奇。而地锅湖南山里土鸡,所有人闭着眼都会点!
用乡下柴火灶,直接在桌上现炒,揭盖就能开吃,湖南老乡看到要流热泪了。
做法并不复杂,鸡肉和辣椒、豆瓣酱一起炒香,再倒入高汤焖10分钟。画面太性感,一定要忍住。
选材特别讲究,只用湖南山上放养一年以上的鸡,每只差不多3斤半,都是运动员身材,肉紧有嚼劲。
来份白豆腐吸汤汁超下饭,每滴汤汁的归宿,都在我肚子里。
这三道土菜,深圳真的不多见
生意越来越火爆,老板又连开2家新店,有趣的是依然没冲出南山。厨师店员都是白石洲老店的原班人马,味道都没变。
鸿运当头是湖南乡下才有的菜,菜名有意头,做法也地道,将猪头肉焯水过油,铺上简单的配料上锅蒸。
据说湖南办喜事时才吃得到,糯糯的不油腻,有点像猪蹄的口感。
从攸县带来的土猪肉,连皮切成小方粒,表面裹满了吓人的辣椒,但实际辣度是广东人能接受的。
用柴火爆炒去除多余的油脂,比普通猪肉更软糯更有肉香~
炒好的青椒蛋码在粉上,嗦一口粉吃一口码子,湖南人的快乐就这么简单。40元一锅,2、3个人都够吃了。
点这几道,老板都会夸你懂吃
|| 油豆腐拆骨肉 ||
吸满了汤汁的油豆腐,像一个个小炸弹,吃的时候要小心,可别被呛到了。
|| 攸县血鸭 ||
这道菜一上桌就被瓜分了,连辣椒都没有放过,讲真的,我那天吃了2碗饭。
还有大碗黄牛肉、香辣嗦螺、正宗攸县豆干...30+道湖南菜,从10元-40元都有,也是很划算了。
5年了,它还是老样子
‖ 依然很土 ‖
‖ 依然很喜庆 ‖
‖ 还多了个小院 ‖
老湖南
人均 :80元
营业时间 :09:00-14:30,17:00-23:00
门店地址 :
麻雀岭店:南山区科技中二路麻岭工业区M-5栋
南山店:南山区科苑南路综合服务楼1楼
梅林店:福田上梅林中康北路通大汽车广场进大门左边
以上内容由“柠檬美食”原创作品
未经授权转载文章盗用图片
将承担法律责任